À frente da Enoteca 75 está Rafael Serafim, um apaixonado pelo universo enológico que buscou a profissionalização para oferecer o melhor aos seus clientes e alunos.
O reconhecimento desse trabalho veio com um convite de prestígio: Rafael é Embaixador do Grupo Wine Brasil. Essa nomeação não é apenas um título, mas o compromisso de representar uma das maiores e mais respeitadas referências de vinho na América.
Como Embaixador, Rafael tem acesso privilegiado às principais tendências mundiais, visitas a produtores e uma curadoria técnica que garante que cada rótulo da Enoteca 75 possua um padrão de excelência internacional.